食材用料：鱿鱼须250克，盐一小勺，植物油适量、蒜薹一把，面粉二勺、淀粉二勺、水适量、干辣椒适量、麻椒一把、蒜半头

做法步骤：

1、蒜薹切段用水焯熟捞出备用。想要蒜薹焯水后还颜色碧绿就在水中加入一勺食盐、几滴食用油。

2、蒜切片，辣椒切段，准备好麻椒

3、淀粉和面粉混合，然后加适量水调成面糊，稀稠程度就是用筷子捞起面糊可以顺滑低落

4、把鱿鱼须放入面糊中裹匀

5、锅里放油，六成热放鱿鱼须进去炸，先炸定型捞出

6、开大火升高油温，把鱿鱼须放进去复炸一次至金黄酥脆

7、锅中留少许底油，下蒜片，麻椒，辣椒炒出香味

8、放蒜薹进去翻炒

9、再放炸好的鱿鱼须进去，加适量盐调味，炒匀即可出锅

大鱿鱼须的家常做法孩子吃 扩展

用料：鱿鱼须、高丽王辣酱、盐、糖、鸡精适量、水两碗、葱、白胡椒粉半勺

做法步骤

步骤 1

鱿鱼须洗干净后放入盘里备用

步骤 2

大勺里放两碗水 待烧开后把鱿鱼须放进去焯下

步骤 3

把焯好的放到盘子里

步骤 4

烧油 把辣酱放大勺里再放点糖 去腥 再把鱿鱼须放入大勺爆炒

步骤 5

放适量盐 鸡精（葱花，喜欢加就加）

步骤 6

爆炒 出锅

大鱿鱼须的家常做法孩子吃 扩展

用料有：冻鱿鱼须半斤、醋适量、味极鲜酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许。

做法：

1、我们将鱿鱼洗干净了，然后就是将皮膜和软滑后去除之后，就是切成小片，然后就是用滚水汆烫，然后捞起来，沥干了，备用。

2、然后就是将小黄瓜洗干净了，切成片，然后将葱洗干净了，切成丝。

3、我们将所有的材料和调料都一起放到大盆里面抓均匀了，就是可以了。